En México, tanto las mujeres con nivel educativo medio como los hombres con mayor grado de educación tienen más prevalencia a la obesidad. Así lo señaló la doctora Carolina Pérez Ferrer, investigadora del Instituto de Investigaciones para el Desarrollo con Equidad de la Universidad Iberoamericana, en la conferencia "Inequidad educativa y obesidad en México".

En su charla, que formó parte del segundo coloquio Estrategias para reducir la inseguridad alimentaria: sector privado y sector civil en colaboración, la experta compartió la curiosa y preocupante relación que existe entre obesidad, pobreza, educación y ser mujer.

Apuntó que desde 1988, las mujeres de medios urbanos con educación media superior tienen un riesgo doble de prevalencia a la obesidad que las mujeres de ámbitos rurales que tienen estudios de nivel primaria o menos.

Irónicamente, “pareciera que las mujeres que tienen menor grado escolar están protegidas contra la obesidad en áreas rurales”, debido a que el estado de pobreza absoluta y la inseguridad alimentaria severa a la que pueden enfrentarse las 'protege' de la obesidad, dijo.

Entre los hombres sucede algo distinto, pues la prevalencia de obesidad está directamente relacionada con el nivel educativo. Así, entre menos educación tenga un hombre de un nivel socioeconómico poco favorecido, menos propenso a la obesidad será, dijo la doctora Pérez Ferrer, cuya hipótesis apunta que esta baja presencia de la obesidad en hombres de dicho sector podía deberse al tipo de labor que realizan. 

“Por mucho tiempo se creía que la obesidad era un padecimiento exclusivo de los niveles sociales altos, lo cual es un mito”, subrayó la académica de la IBERO, quien añadió que la prevalencia a la obesidad tiende a incrementar rápido entre los sectores menos favorecidos.

La especialista añadió que en México predomina la inseguridad alimentaria de nivel leve y moderado, lo que se relaciona con la obesidad en mujeres, aunque hace falta más investigación al respecto, ya que la existente proviene de encuestas.

JTGI/ICM